Качество

Лучшего качества получаются пчелы осеннего вывода, если при больших запасах кормов в улье во время их выращивания в природе есть хотя бы небольшой взяток, в том числе и пыльцевой. В этих условиях семья обильно кормит расплод, молодые пчелы вдосталь питаются свежим нектаром и пыльцой, что способствует накоплению в их теле резервных питательных веществ. Растительность нашей зоны, как правило, обеспечивает поздний взяток. В июле открытый расплод, который в основном выращивают пчелы июльского и августовского выводов. В-третьих, на Северо-Западе пчеловоды вынуждены осенью скармливать до 10 и более кг сахара на семью с целью замены падевого, верескового меда и пополнения кормов. А финские пчеловоды дают осенью даже по 25 кг сахара на. семью. Причем пополнять кормовые запасы сахаром приходится после окончания взятка с вереска даже в сентябре. Поэтому перерабатывают сахарный сироп в мед пчелы осеннего вывода.

Несмотря на все это, пчелы, идущие в зиму, физиологически отличаются от летних и долго живут. В их теле больше жира, гликогена, глюкозы и фруктозы. Количество жира в голове, груди и брюшке возрастает в несколько раз., В этом жире на зиму в основном и скапливаются резервные вещества. Особенно много белка откладывается в жировом теле брюшка и головы. А чем больше жира и белка, тем выше зимостойкость пчелиной семьи.

У осенних пчел изменяется и тип дыхания, что дает возможность зимой жить в плотном клубе. Летом при дыхании используется кислород воздуха, а пчелы, зимующие в клубе, употребляют кислород, связанный с жиром, накопленным в теле.

Для лучшего консервирования экскрементов в задней кишке у зимующих пчел повышается активность фермента каталаза, из-за, чего они могут до весны не испражняться.

В клетках зимующих пчел снижается общее количество воды, часть свободной воды переходит в связанное состояние. Активность жизненных процессов у зимующих пчел затормаживается. Все это резко отличает пчел, идущих в зиму, от летних.